pizza integrale alla Bismarck
pizza integrale alla Bismarck
- Categorie:
- con Carne, non stagionali, con video, ricette per pizza senza pomodoro, ricette per pizza integrale
- Ingredienti Base:
- farina, uova e speck
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 180 minuti
La pizza bianca alla Bismarck, con speck e uovo è ormai diventata un classico. La ricetta che vi propongo è preparata con la pasta integrale, che secondo me esalta questo abbinamento, e aiuta anche a digerir meglio una pizza che è certamente gustosa, ma non precisamente leggera....Ricetta con il video di come preparare in casa l'impasto per la pizza integrale.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come fare l'impasto per la pizza integrale
come preparare in casa l'impasto integrale per la pizza con speck e uova
Istruzioni
preparate l'impasto per la pizza integrale come illustrato nel video qui sopra. Lasciate riposare ancora per circa 30 minuti le palline di pasta prima di cucinare le vostre pizze: in questo modo avrete una lievitazione perfetta, che poi significa una pizza buona e digeribile. Stendete la pasta della pizza integrale con le dita, partendo dal centro, come sempre, sistemate la mozzarella a cubetti e condite con un filo di olio di oliva extra vergine,aggiungete metà delle fette di speck. Cuocete la pizza alla Bismarck nel forno caldo a 200 gradi per circa 5 minuti se usate il fornetto da pizza, 10 con il forno tradizionale,a questo punto aggiungete l'uovo alla pizza e rimettete in forno per completare la cottura. A fine cottura unite le altre fette rimaste di speck e servite subito la pizza alla bismarck.. Le olive nere a fettine sono una aggiunta che alcuni mettono e altri no... a voi la scelta
come cucinare una pizza bianca di farina integrale con uova e speck