piselli al prosciutto alla francese
- Categoria:
- di Secondi di Carne
- Ingredienti Base:
- piselli e prosciutto cotto
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
Questi piselli al prosciutto sono una ricetta elementare, ma deliziosa con i piselli freschi in primavera! Se li avete scelti ben freschi e di agricoltura biologica non buttate i baccelli:potrete ricavarne una raffinata zuppetta! Questa ricetta, molto comune in Italia, è anche un classico della cucina francese, tanto che nei vecchi libri di cucina figura con il nome di "piselli alla francese". Una ricetta da cucinare con i piselli surgelati fuori stagione.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
sgusciate i piselli, mondate il cipollotto e tagliatelo finissimo, poi fatelo appassire nell'olio assieme al prosciutto cotto tagliato a striscioline. Unite i piselli e bagnate con 1 bicchiere d'acqua, quindi coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa. Regolate di sale a cottura ultimata per non far indurire i piselli al prosciutto alla francese e servite.
come preparare una ricetta di secondo piatto oppure di contorno con i piselli