piadina con formaggio e capocollo

ricetta piadine caprini capocollo cottura piadine piccole

Questa ricetta è per preparare delle piccole piadine ,della misura che vedete nella foto,che sono ottime a tavola, ma anche per una festa o un aperitivo. Queste piadine utilizzano ingredienti di regioni diverse: il capocollo è del centro sud Italia, i caprini stagionati sono formaggi vaccini lombardi o veneti,il formaggio di capra fresco del nord Italia, la piadina romagnola...un piatto semplice che celebra la ricchezza alimentare del nostro paese.Se volete preparate la piadina secondo la ricetta di base come indicato nel primo video qui sotto facendola di una misura più piccola come vedete nella foto qui sopra, ci vuole più tempo ma ovviamente saranno un'altra cosa! Altrimenti potete utilizzare delle piadine di piccolo formato che trovate in commercio.I tempi di cottura si riferiscono alla ricetta preparata con le piadine comprate e già pronte,nel caso in cui vogliate fare la piadina in casa il tempo di preparazione raddoppia, per la cottura bastano 5 minuti, come potete vedere nel secondo video di come cuocere la piadina.Nel caso in cui prepariate la ricetta con le piadine già pronte di tratta di una ricetta senza fuoco e, sia che prepariate in casa la piadina oppure no, è una ricetta adatta da preparare in anticipo.

La Video-Ricetta

ricetta piadina: come fare l'impasto

come fare in casa impasto per la piadina

come cuocere piadina

come cuocere la piadina fatta in casa

Istruzioni

In una ciotolina schiacciate il formaggio di capra fresco e mescolatelo con olio di oliva extra vergine e pepe. Montate le prime 3 piadine con i pomodorini e il basilico. Impastate poi il caprino stagionato con l'olio di oliva extra vergine fino a renderlo cremoso. Montate le altre 3 piadine decorando con le olive e servite

come preparare con la piadina degli stuzzichini per aperitivo e buffet