pescatrice o coda di rospo al curry
- Categorie:
- non stagionali, di cucina fusion, piatti unici di pesce
- Ingredienti Base:
- pescatrice, gamberi e curry
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
Siete in cerca di un modo nuovo di cucinare la pescatrice altrimenti detta coda di rospo? questa ricetta di cucina fusion fa per voi: avrete un piatto leggero e sano dal gusto originale.Il curry, molto usato in India, è un insieme di spezie macinate, che oltre a dare un profumo caratteristico, sono anche salutari: ricerche statunitensi hanno infatti stabilito che il consumo quotidiano di curry aiuta a prevenire il morbo di Alzhaimer. Un'abbinata di sapori azzeccata per un piatto unico di pesce di sicura riuscita.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Per prima cosa lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate per creare la "corona" in cui sistemeremo il curry di pesce,condite le patate con un goccio di olio e un poco di sale e tenetele in caldo,pulite e sfilettate la pescatrice,affettate la cipolla a velo, in un tegame rosolate la cipolla in poco olio,unite i filetti di pescatrice,fateli rosolare un minuto, poi unite il latte di cocco ed il curry,fate restringere, mescolando delicatamente per non rompere i filetti di pescatrice. Unite i gamberetti per gli ultimi 5 minuti di cottura,disponete la corona di patate schiacciate nel piatto di portata,accomodateci la coda di rospo e servite ben caldo
come cucinare un curry di pesce