peperoni e gamberi alla piastra con curry
peperoni con gamberi al curry
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, di cucina fusion, con video
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 25 minuti
Ecco una ricette leggera, veloce e gustosa. I peperoni con gamberi al curry sono una ricetta light perfetta per un pranzo o una cena in cui volete stare attenti alla bilancia, ma anche concedervi un piatto appagante. Come sempre sarebbe da preferire il pesce fresco, però questa ricetta risulterà gradevole anche se usate i gamberi congelati.La presentazione che vi proponiamo prevede la cottura di un peperone da tenere intero da riempire con gamberi e altre fette di peperone, per una presentazione un po' elegante, come vedete nella foto. Potete altrimenti tagliare i peperoni solo a fette.L'abbinamento del curry con pesce e verdure è un abbinamento classico della cucina orientale,che vi proponiamo con la cottura alla piastra per un risultato di un piatto asciutto,senza intingoli e saporito
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come pulire gamberi e scampi: code e interi
come pulire le code di gambero per cucinare con peperoni e curry.
Istruzioni
per prima cosa fate sciogliere il curry in poco olio di oliva extra vergine, unendo un pizzico di sale,mescolate bene.Guardate i vostri peperoni: scegliete quello di forma più regolare da lasciare intero e tagliate il secondo a falde.Nel frattempo fate scaldare per bene una piastra di ghisa o una griglia,lavate bene i peperoni, sempre con acqua molto fredda,grigliate le falde di peperone,nel frattempo pulite il peperone che conserverete intero,naturalmente lavate e asciugate il peperone,altrimenti,se non volete utilizzarlo in questo modo per poi riempirlo coi gamberi tagliateli a falde tutti e due.... e vai così.Fate grigliare anche il peperone intero,mentre i peperoni cuociono pulite i gamberi, sgusciandoli e eliminando l'intestino,come indicato nel video qui sopra. Mettete le code di gambero a marinare nel curry,quindi passate i gamberi sulla stessa piastra di ghisa che avete usato per i peperoni,eliminate la pelle e tagliate le falde di peperone a strisce sottili,passate anche i peperoni nel curry,girate i gamberi,sistemate le falde nel peperone intero, assieme ai gamberi e servite subito il peperone con i gamberi al profumo di curry: come vedete ci vuole più a dirlo che a farlo.
come cucinare gamberi e peperoni alla piastra con il curry