pasticcini alle fragole
pasticcini alle fragole
- Categorie:
- con video, di dolci alla frutta, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- fragole, pasta frolla e crema pasticcera
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 170 minuti
Preparare i pasticcini in casa non è difficile. vi servono soltanto gli stampini adatti e ...un pochino di pazienza! Vedrete che anche se non siete pasticceri super esperti questi dolcetti saranno divertenti da preparare e vi faranno fare una bella figura con i vostri ospiti Questi dolcetti con le fragole sono tra i miei preferiti da servire alla fine di un pranzo, per un buffet o per una merenda speciale perché riescono sempre bene e piacciono proprio a tutti!
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta tradizionale della pasta frolla
come fare la pasta frolla per i pasticcini alle fragole
Istruzioni
preparate la pasta frolla, come indicato nel video qui sopra, se volete aromatizzata con un poco di scorza di arancio,lasciate riposare l'impasto mentre preparate la crema pasticcera,fate fondere il burro, facendo attenzione che resti chiaro, e spennellate gli stampini che avete scelto,infarinateli leggermente ,foderate gli stampini con la pasta frolla e bucherellate il fondo con la forchetta,coprite tutti i pasticcini con un foglietto di alluminio,su cui sistemerete i fagioli secchi, o del riso per la "cottura a secco".Infornate i pasticcini con il loro peso per 15 minuti a 160 gradi,togliete poi la carta con i fagioli,pennellate i pasticcini con un goccio di latte per lucidarli e rimetteteli in forno per altri 10 -15 minuti,asciate raffreddare gli stampini poi girateli: i pasticcini sono pronti da riempire,come vedete si tratta di un lavoro abbastanza impegnativo, per questa ragione molte pasticcerie e ristoranti ricorrono alle basi pronte,riempite il pasticcino con un cucchiaio di crema pasticcera,completate i pasticcini con le fragole ben lavate e asciugate,infine spolverateli con lo zucchero a velo sistemato in un colino,vedrete che festa faranno a questi dolcetti!
come fare dei dolcetti con fragole e crema pasticcera