pasta fresca all'uovo decorata al prezzemolo
pasta decorata ad intarsio col perzzemolo
- Categorie:
- di Basi, non stagionali, con video
- Ingredienti Base:
- pasta all'uovo e prezzemolo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 123 minuti
Avete in mente di stupire con un piatto particolare gli amici? se vi piace pare la pasta fatta in casa questa potrebbe essere una ricetta adatta: la pasta all'uovo intarsiata con le foglie di prezzemolo. Vedere la ricetta per cucinare la pasta decorata al prezzemolo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
Per prima cosa preparare la sfoglia di pasta all'uovo come indicato nel video. Ora viene il bello! il prezzemolo, che avrete lavato, dovrà essere appena umido. Quel tanto da aderire alla pasta, ma no troppo perché si bucherebbe
disponete le foglie di prezzemolo e coprite con un'altra striscia di pasta
che dovrà avere la stessa consistenza che per i ravioli, se è troppo secca non funziona...
schiacciate bene in modo che le due sfoglie di pasta aderiscano perfettamente
non deve restare aria
ora passate di nuovo nella macchina per la pasta, dal terzultimo buco all'ultimo
ed ecco fatta la magia!
la pasta risulterà intarsiata con le foglie di prezzemolo
La Video-Ricetta
ricetta tradizionale della pasta all'uovo
come fare la ricetta di base della pasta all'uovo, da da decorare col prezzemolo
Istruzioni
la ricetta parte dal creare una sfoglia normale per la pasta all'uovo, come vedete nel video qui sopra. Dopo aver preparato la sfoglia uguale a quella che viene usata per comporre gli strati delle lasagne o dei mandilli genovesi c'è il procedimento di inglobamento del prezzemolo fra due strati si sfoglia. Vedete tutte le istruzioni nelle foto passo passo qui sopra
come fare la pasta decorata