Pasta (conchiglie) con Piselli e Curry
conchiglie piselli curry
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, non stagionali, di cucina fusion, con video, di antipasti di pesce, da preparare in anticipo, piatti unici pasta, primi piatti pesce
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 25 minuti
Una pasta leggera, molto saporita, ed insolita. Se amate i gusti speziati e volete una pasta che sia buona sia fredda che calda, e che possa servire anche da piatto unico, questa ricetta fa per voi. Come pasta suggeriamo le conchiglie perché "acchiappano" i piselli e rendono facile apprezzare l'armonia del piatto. Se preferite potrete usare i gamberetti al posto dei gamberi ed il piatto risulterà più rapido ed economico da preparare. Il curry, che è un misto di spezie, ha molte ottime virtù nutrizionali: aiuta a prevenire e contenere il diabete, ed è utile per le malattie del sistema nervoso. E' quindi una buona abitudine inserire il curry nella alimentazione quotidiana.Una pasta da servire anche fredda come piatto freddo da buffet e da preparare in anticipo.Una ricetta ideale da preparare con i piselli freschi di modo da fare il brodo con i bacelli,ma adatta anche con i piselli surgelati e i gamberi surgelati.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
Come Pulire i Gamberi
Istruzioni
mondate tutte le verdure e sgranate i piselli,con un tritatutto preparate un trito fine con la cipolla, la carota, l'aglio e le profumate foglie di sedano,fate rosolare il trito in pochissimo olio.Se preferite un piatto ancora più leggero stufatele in due cucchiai di acqua,nel frattempo sgusciate le code di gambero e togliete l'intestino.fate bollire l'acqua per la pasta,unite i piselli al trito di verdure.Ovviamente la pasta sarà migliore con i pisellini freschi.... se usate quelli congelati, sarà ugualmente buona, ma meno ricca di vitamina b1. Unite due mestoli di brodo di piselli, o di brodo vegetale e lasciate cuocere fino a che sia evaporato,unite il latte di cocco quando la pasta sarà pronta da scolare,aggiungete il curry, di cui vi ricordo le proprietà anti ossidanti, e la funzione di prevenzione del morbo di Alzahimer. Ne esistono due varietà in commercio: dolce e forte. Saltate la pasta molto al dente, nel sugo di piselli al curry,unite i gamberi o i gamberetti all'ultimo momento per non farli diventare legnosi,servite la pasta con piselli e gamberi al curry calda o fredda, come preferite,avrete un piatto completo dal punto di vista nutrizionale, con un contenuto calorico accettabile, e soprattutto un sapore delizioso!
come cucinare la pasta con il curry