Pasta con il Polpo
casarecce con polpo
La pasta con il sugo di polpo é una ricetta per ottimo primo piatto, che viene benissimo anche con il polpo congelato, perfetto per un pranzo in cui si ha voglia di gusto senza troppe calorie. In questo caso come pasta abbiamo usato le caserecce, ma vanno benissimo altri tipi di pasta come le penne e i maccheroni. Ricetta con foto passo passo e con il link alle istruzioni sulla pulizia e cottura del polpo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
cuocere il polpo come indicato seguendo questo link
eliminare se volete le ventose dal polpo quando è ben cotto e ancora caldo.. si sfilano come un guanto
tagliare il polpo a pezzettini e passarlo nella farina
fare tostare i pinoli in poco olio
aggiungere ai pinoli il polpo e il prezzemolo tritato e mescolate bene
aggiungere il pane grattato, che servirà ad amalgamare il sugo della pasta con il polpo
profumare la pasta con la scorza di limone la pasta con il polpo
servire subito la pasta con il polpo, ben calda
Istruzioni
la ricetta della pasta con il polpo non richiede particolari manualità, ma ha varie fasi di lavorazione abbastanza distinte, con la cottura del polpo a parte prima di essere aggiunto al sugo, come spiegato qui. Le foto passo passo che vedete qui sopra spiegano nel dettaglio tutti i passaggi necessari alla buona riuscita della ricetta della pasta con il polpo
come cuocere il polpo per fare il sugo per la pasta con il polpo