panino con salame di cinghiale e scamorza affumicata

ricetta panino salame cinghiale panino salame di cinghiale e scamorza affumicata

Rustico e ghiotto, questo panino. Il salame di cinghiale ha un sapore intenso, ma risulta piuttosto duro, ci vuole quindi un pane che si tenga all'interno le fettine e che risulti friabile. La scamorza affumicata amalgama il gusto. E' un panino da servire ben caldo.

Istruzioni

ricordate di togliere la pelle al salame di cinghiale: la pelle del salame è infatti molto poco igienica e può addirittura essere veicolo di salmonellosi. Tagliate il pane a metà e sistemate la scamorza affumicata, tagliata sottilissima a macchina,fate scaldare la metà con la scamorza sulla piastra aperta, si deve sciogliere bene,eliminate la mollica dall'altra metà del panino e sistemate il salamino di cinghiale a fettine,richiudete il panino e passatelo nella piastra, questa volta chiusa, per due minuti. In questo modo avrete un panino perfetto: il salame di cinghiale non fa in tempo a scaldarsi troppo, cosa che lo farebbe diventare oleoso, mentre il pane sarà caldo e friabile e la scamorza affumicata fusa.... sentirete quanto è buono questo panino col salame di cinghiale!

come preparare e cuocere il panino con il salame di cinghiale