panini neri con semi di girasole e miele

Per questa ricetta abbiamo usato un preparato per pane nero ai cereali: trattandosi di una miscela di farine e cereali già dosati vi evita di precedere per prove o fare quantitativi elevati! Come al solito sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, poi unite il cucchiaio di miele. Unite alla farina di cereali un cucchiaino di sale: i panini neri non devono risultare né dolci né insipidi.Aggiungete l'acqua con il lievito e il miele,e mescolate bene per una decina di minuti.Unite l'olio di oliva extra vergine all'impasto e continuate a impastare, fino a che il composto non sarà omogeneo. L'impasto per questo panini neri deve risultare molto molle ed elastico. Mettete a lievitare, coperto e al caldo per circa 2,5 ore. Con le mani formate 8 panini neri, che poi decorerete con i semi di girasole e lascerete lievitare ancora per 30 minuti.Portate il forno a 180 gradi e cuocete i panini neri ai semi di girasole per 25 minuti con il calore sopra e sotto.Se avete fatto panini neri più piccoli riducete il tempo di cottura di 5 minuti,fate raffreddare i panini neri su una gratella.Ed ecco pronti i panini neri con i semi di girasole e miele. Se leggete questa ricetta tra maggio e giugno provate anche voi a farcire questi panini neri con le frittelle di fiori di sambuco, una fetta di salmone affumicato e due fettine di cedro.... sentirete che delizia