ostriche con aceto e scalogno
ostriche con aceto e scalogno
- Categorie:
- di cucine del mondo, di antipasti di pesce
- Ingrediente Base:
- ostriche
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 10 minuti
Dalla cucina francese un modo per valorizzare l'ostrica. Provate ad assaggiare delle ostriche ben magre e piene con questo accompagnamento di aceto e scalogno... sappiatemi dire!
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
tritate lo scalogno e mettetelo a marinare nell'aceto. Aprite le ostriche e lavatele in acqua salata molto fredda. tagliate il pane a fette e fatele abbrustolire, poi avvolgetele in un tovagliolo per conservarle calde. Sistemate le ostriche su un letto di ghiaccio tritato, filtrate l'aceto e unite una idea di pepe nero appena macinato. Servite accompagnate dal pane caldo e dal burro.
antipasto freddo di cucina francese per le ostriche