orecchiette piselli pancetta
orecchiette piselli pancetta
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di cucina fusion
- Ingredienti Base:
- orecchiette, piselli freschi e pancetta
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 70 minuti
Le orecchiette con i piselli e la pancetta croccante: un primo piatto di pasta ideale per la primavera, quando abbiamo i deliziosi piselli freschi. E' una ricetta facile, che però soddisfa anche palati esigenti con un bel contrasto di consistenze e sapori, fra i quali il latte di cocco e lo zafferano per un abbinamento fusion. Proponiamo il video per come fare le orecchiette in casa
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
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come fare in casa le orecchiette da abbinare al sugo di piselli freschi e pancetta
Istruzioni
se ne avete voglia iniziate con la preparazione delle orecchiette, come indicato nel video qui sopra. Fate cuocere i piselli freschi con l'olio extra vergine di oliva, lo scalogno tagliato fine e le foglioline di menta che daranno un profumo speciale alla vostra pasta. Tagliate la pancetta sottile, o se preferite il guanciale,unite il latte di cocco, o se siete più tradizionalisti la panna, ai piselli, nel frattempo mettete le orecchiette a bollire. In un padellino anti aderente sistemate il guanciale, o la pancetta, senza altri condimenti,cuocete a fuoco vivo fino a che diventerà croccante,saltate le orecchiette con i piselli, unendo lo zafferano,servite subito le orecchiette, completando il piatto con la pancetta croccante.Se volete servire del formaggio a parte sarà pecorino stagionato
come cucinare una ricetta dal sapore ricercato con orecchiette pancetta e piselli