muffin di zucchine
muffin di zucchine
- Categorie:
- di stuzzichini, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- farina autolievitante e zucchine
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 35 minuti
Un antipasto divertente, ma anche uno spuntino, uno stuzzichino per aperitivo o apericena: morbidi e gustosi questi muffin si preparano in un attimo e sorprenderanno i vostri ospiti. I muffin alle zucchine possono anche essere un'idea per un picnic o un pranzetto in spiaggia: imbottiti con formaggio,salumi o verdure, oppure lisci.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
i muffin di zucchine si presentano come delle piccole pagnotte adatti quindi ad essere farciti ed usati per accompagnare formaggi,salumi e altro al posto del pane, in questo caso delle olive ideali per un'apericena
Istruzioni
Per preparare i muffin alle zucchine per prima cosa rompete l'uovo intero nella farina,grattugiate la zucchina. ve ne servono circa 60 grammi,unite la salvia stracciata (o un cucchiaino di salvia secca) alle zucchine,mescolate bene e aggiungete l'olio extra vergine di oliva alla farina,impastate e unite il latte,per ottenere una pastella cremosa.Mescolate l'impasto alle zucchine,preparate una teglia per muffin: se è di silicone ungetela leggermente con l'olio: basterà. Se è una teglia tradizionale deve essere unta e infarinata,trasferite l'impasto nella teglia,infornate a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassate a 160 e terminate la cottura,sfornate i muffin di zucchine gonfi e appena dorati,lasciateli intiepidire 5 minuti, poi sformateli: si possono mangiare anche freddi, ma tiepidi sono migliori
come cucinare uno stuzzichino per aperitivo con le zucchine