Minestrone (Zuppa) di Farro, Ricetta Tradizionale

minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale facile minestrone o zuppa di farro
Categoria:
Zuppe e Minestre
Ingredienti Base:
farro, verdure e legumi
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
200 minuti

il minestrone o zuppa di farro è una ricetta tradizionale facile e buona di cucina italiana tradizionale che vale la pena di ricordare e recuperare. Il risultato sarà una zuppa ricca di sapore, fibra e sali minerali, oltre che di proteina vegetale, ottima quindi anche come piatto unico per un pranzo veloce, anche da portare sul lavoro. Per quel che riguarda gli ingredienti: come ogni buon minestrone o zuppa deve contenere diversi tipi di verdure, preferibilmente fresche; per questa ragione dovete considerare l'elenco degli ingredienti come un punto di partenza, da personalizzare secondo il vostro gusto e la stagione. Si tratta di una ricetta vegetariana, senza formaggio facile, con solo un paio di accorgimenti per una buona riuscita. Un piatto che si può anche servire freddo. Ricetta del minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale, con istruzioni

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina italiana tradizionale
Conservazione:
possibile surgelare
Stagione:
autunno/inverno
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco secco

Tempi

Tempo di lavorazione:
60 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo di riposo:
120 minuti
A tavola in:
200 minuti

Ingredienti

Per 6 persone:
  • Farro: 200 Grammi
  • Alloro: 2 Foglie
  • Sedano: 2 Gambi
  • Cavolo O Verza: Mezzo
  • Fagioli Borlotti: 100 Grammi
  • Piselli: 80 Grammi
  • Funghi Champignons: 80 Grammi
  • Zucca: 200 Grammi
  • Carote: 3
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Patate: 3
  • Spinaci: 80 Grammi
  • Prezzemolo: 2 Cucchiai
  • Acqua O Brodo Vegetale: 3 Litri

Come preparare

Istruzioni

Come prima cosa mettete il farro in ammollo, e lasciatecelo un paio d'ore.se usate legumi secchi saranno da lasciare in ammollo una notte intera. Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua con le foglie di alloro, pulite e tagliate a pezzetti tutte le verdure: la zucca entrerà in pentola per ultima, ma è piuttosto noiosa da pulire, anche la verza, che taglieremo a listarelle non dovrà cuocere molto, altrimenti diventa indigesta, le carote io le preferisco a rondelle. Le patate a dadini saranno le prime ad entrare in pentola, in acqua, o brodo, che bolle unite le verdure una alla volta, unendo i funghi per ultimo, dato che sono quelli che devono cuocere meno. Lavare bene il farro, per eliminare i residui di polvere, sempre con acqua fredda, eliminate le foglie di alloro, salate e bollite a parte il farro, tenendolo al dente, quando il farro è cotto aggiungerlo al minestrone, unite il prezzemolo e fate cuocere un paio di minuti ancora. Non vi resta che servire il minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale: caldo o freddo, come lo preferite.

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di cucina italiana tradizionale, per autunno, per inverno, con champignons, con alloro, facili, con prezzemolo, con patate, per piatti rustici, con aglio, con sedano, per piatti freddi, con spinaci, con bollitura, con acqua, con carote, con brodo vegetale, con piselli, con verza, con cavolo cappuccio, con la zucca, con il farro, con fagioli borlotti, vegetariane senza formaggio

minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale facile

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