Melitzanosalata, Crema (Salsa) di Melanzane Greca
melitzanosalata, crema di melanzane greca
- Categorie:
- di Antipasti, di cucine del mondo, di salse
- Ingredienti Base:
- melanzane e olio di oliva
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
La melizanosalata, crema (salsa) di cucina greca di melanzane, è un piatto ricco di sapore, perfetta da combinare con un bel misto di verdure crude, per un "pinzimonio" con meno olio e più sali minerali. In Grecia servono la melitzanosalata anche come salsa per carni e pesci grigliati e viene usata anche come antipasto spalmata sul pane. La melitzanosalata è una ricetta che è comunque sempre servita in tavola ed utilizzata pressoché con tutti i piatti. Il sapore della melitzanosalata è molto gradevole e si sposa con il gusto italiano in modo perfetto ed è anche economica. Ricetta economica della melitzanosalata, crema (salsa) di melanzane greca, con istruzioni
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Tagliate la melanzana a
metà e sistematela su una teglia foderata con carta da forno con la polpa verso
il basso. Infornate a 150° fino a che la polpa sarà ben morbida (circa 25
minuti). Recuperate, scavandola con un cucchiaio, la polpa di melanzana e
mettetela nel frullatore. Buttate la buccia. Unite aceto, limone e olio. Regolate di sale. Frullate sino
a quando la crema (salsa) non sarà liscia e perfettamente omogenea. La melitzanosalata, crema (salsa) greca di
melanzane, si
conserva un paio di giorni in frigorifero senza problemi.
Ricetta per fare la melitzanosalata crema (salsa) di melanzane greca