Ricetta della Marmellata con le Pesche Nettarine

Sbucciate le pesche nettarine e riducetele in grossi pezzi, eliminando i noccioli. Mentre sistemate le pesche nettarine fate sterilizzare i vasetti che userete facendoli bollire a testa in giù in una pentola con il cestello (per evitare il contatto con il fondo). Nel caso in cui vogliate usare le mele cotogne aggiungetele alle pesche nettarine assieme alla cannella tritata con un mortaio e il limone tagliato a cubettini. Con un frullatore a immersine frullate in modo grossolano il tutto in una pentola e iniziate a bollire la marmellata di pesche nettarine. Mescolate bene fino a che lo zucchero si sia sciolto, poi di quando in quando per evitare che attacchi. Cuocete la marmellata di pesche nettarine sulla fiamma bassa. Fate attenzione quando comincia a bollire, perché tende a fare molta schiuma! Cuocendo la marmellata di pesche nettarine prenderà un bel colore ambrato e si addenserà: se la usate per le torte lasciatela leggermente più fluida, se invece pensate di spalmarla fate cuocere le pesche per 30 minuti di più. Invasatela ancora calda, nei vasetti che avrete asciugato e rimesso a bagno nell'acqua calda. Tappate e fate bollire 10 minuti in questo modo la marmellata di pesche nettarine o pesche noci durerà fino all'inverno