Conserva (Marmellata) di Rosa Canina

Pulite le bacche di rosa canina dai rametti. Lavatele bene. Mettete le bacche di rosa canina in una pentola con l'acqua,cuocete a fuoco bassissimo (possibilmente senza far bollire) fino a che le bacche di rosa canina non iniziano a diventare molli, girate spesso il composto per avere una cottura uniforme. Passate il composto di bacche di rosa canina con il passaverdure (se avete l'attrezzo per passare i pomodori per la salsa meglio ancora) con i buchi molto larghi: l'obiettivo è essenzialmente spiaccicare per bene le bacche di rosa canina. Trasferite la conserva ottenuta con le bacche di rosa canina su un setaccio fine e, aiutandovi con una spatola, fate passare la crema. I semini resteranno invece nel setaccio. Intiepidite la marmellata di rosa canina che avete eroicamente ottenuto. Scioglieteci il miele (un millefiori o un miele di sambuco andranno benissimo), invasate a caldo, meglio se in vasi con la guarnizione in gomma, più adatti a questa conserva di bacche di rosa canina che va consumata un cucchiaino al giorno se volete usufruire al meglio delle proprietà salutari di questa marmellata. Se avete voglia potete mettere i semini come rimangono dalla lavorazione della conserva di rosa canina in forno a 140 gradi per circa 3 ore. Il risultato sarà pronto per preparare l'infuso di semi di rosa canina