Malloreddus o Gnocchetti Sardi con Ragù di Cinghiale
malloreddus con ragù di cinghiale
- Categorie:
- di Cucina Regionale, con Carne, primi piatti di gnocchi, con video
- Ingredienti Base:
- cinghiale, malloreddus, pomodori e zafferano
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 13 minuti
Questi malloreddus (gnocchetti sardi) con il ragù di cinghiale sono un primo piatto per le occasioni speciali, adatta anche per pranzi di chi ama i piatti rustici, con persone che amano i sapori forti. Si tratta di una ricetta tradizionale sarda antica, preparata secondo una tradizione di famiglia che vede apparire la ricca carne di cinghiale accanto al profumato zafferano ed ai pregiati funghi. I tempi di cottura e di preparazione non tengono conto di quelli per fare i malloreddus ed il ragù di cinghiale che si trovano seguendo i collegamenti alle pagine con le rispettive ricette e vedendo il video per fare in casa i malloreddus o gnocchetti sardi qui riportato. Ricetta dei malloreddus (gnocchetti sardi) con video
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
Come Fare in Casa i Malloreddus o Gnocchetti Sardi
Come fare in casa i malloreddus o gnocchetti sardi. Come preparare l'impasto e come dare la caratteristica forma utilizzando un attrezzo facie da usare e facile da reperire.
Istruzioni
il giorno prima iniziate a
preparare la marinata per il ragù di cinghiale ai funghi, potete preparare anche i malloreddus (gnocchetti sardi) in anticipo: se si
seccano per una notte è ancor meglio. Ricordate che il ragù di cinghiale, ricetta tradizionale sarda, deve
essere completato con lo zafferano ed i pomodori solo all'ultimo momento per
esaltare i profumi. Lessate i malloreddus (gnocchetti
sardi) in abbondante acqua salata, tenendoli bene al dente. Saltate i
malloreddus (gnocchetti sardi) nel ragù di cinghiale ai funghi,
mescolate per un minuto e servite subito i malloreddus (gnocchetti sardi) con
il ragù di cinghiale, ben caldi
malloreddus (gnocchetti sardi) con ragù di cinghiale, ricetta tradizionale sarda