Lenticchie al Radicchio Rosso
- Categorie:
- di Secondi Piatti, di contorni, con video
- Ingredienti Base:
- lenticchie, radicchio rosso e erbe aromatiche
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 60 minuti
Le lenticchie al radicchio rosso sono una ricetta facile, adatta sia come secondo piatto vegetariano che come contorno, particolarmente indicata con i salumi in genere. Non accontentatevi delle tristi lenticchie lessate: provate a cucinare le lenticchie in questo modo e vi verrà voglia di prepararle più spesso e non solo per capodanno. Ricetta delle lenticchie al radicchio rosso
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
fate rinvenire le lenticchie in acqua per un'ora almeno. Mondate e lavate il radicchio rosso, poi tagliatelo a listerelle. Tritate carota, sedano, cipolla e aglio nel tritatutto. Rosolare trito e radicchio rosso, dopo un minuto aggiungere le lenticchie, mescolare e coprire con il brodo. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta a mestoli, mescolando di tanto in tanto, facendo asciugare il brodo fino a quando le lenticchie al radicchio rosso non sono cotte, attenzione a non spappolare le lenticchie al radicchio rosso. Rifinire con l'estratto di pomodoro e regolare di sale. Ecco pronte le vostre lenticchie al radicchio rosso!
ricetta per lenticchie come contorno o secondo piatto vegetariano