Involtini di Verza (Verdura) al Formaggio
involtini di verza al formaggio
- Categorie:
- di Antipasti, di contorni, secondi senza carne e pesce
- Ingredienti Base:
- formaggio e verdura
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 20 minuti
Questi involtini di verza ripieni di formaggio possone essere cotti al vapore o anche al microonde. Gli involtini di verza al parmigiano sono una ricetta per un piatto rustico, ma gustoso, adatto come antipasto "di famiglia" o come contorno invernale oltre che come secondo piatto vegetariano. Sono anche una ricetta senza carne, pesce e senza glutine. Questi involtini di verdura al formaggio possono essere cucinati utilizzando come formaggio anche del pecorino romano per chi preferisce un sapore più deciso. Date anche un'occhiata anche alla ricetta degli involtini di verza con carne: la tradizionale ricetta lombarda.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Lavate la verza, mettete da parte 4 o 6 foglie grandi per gli involtini ed affettate il resto. Preparate una pentola d'acqua in cui farete "sbiancare" le foglie di verza intere, tritate l'aglio e mettetelo in una padella assieme all'olio di oliva extra vergine. Unite la verza che avete tagliato a listarelle. Nel frattempo lessate nell'acqua salata le foglie di verza intere, poi stendetele ad asciugare. Sfumare la verza in padella con l'aceto di mele. Sistemate due cucchiai di formaggio parmigiano su ogni foglia di verza, unite un cucchiaio di verza saltata e arrotolate le foglie, piegando i bordi verso l'interno, in modo che non esca il ripieno. Scaldate gli involtini di verza a vapore, o con il micro onde al massimo per 5 minuti.
come cucinare degli involtini di verdura senza carne e senza pesce