involtini di platessa e asparagi

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Questi involtini di pesce con gli asparagi si possono preparare con i filetti di platessa, o per un piatto più raffinato, con i filetti di sogliola: avrete una ricetta light elegante e gradevole con poco lavoro. Se volete preparare gli involtini di platessa e asparagi senza glutine usate la farina di riso al posto della farina di grano tenero. La ricetta si può cucinare con pesce surgelato

Istruzioni

mondate gli asparagi e fateli cuocere a vapore per circa 20 minuti,quando gli asparagi saranno cotti infarinate i filetti di platessa,che friggerete in poco olio di oliva ben caldo, girandoli delicatamente una sola volta. Asciugate i filetti di platessa dall'olio in eccesso, salate e pepate,sistemate pochi asparagi al centro di ogni filetto di pesce e arrotolate delicatamente,ecco pronti gli involtini di asparagi e platessa: un piatto leggero e elegante che potrà servire da secondo o da antipasto

come cucinare una ricetta light con filetti di platessa o sogliola e asparagi freschi