insalata di orzo e tonno al pesto genovese
- Categorie:
- di Piatti Unici, con Pesce, con video, per picnic, da preparare in anticipo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
Un ottimo piatto freddo, ideale anche da preparare in anticipo per mangiarlo fuori casa perchè si conserva bene per un paio di giorni, utile quindi per pranzi all'aperto, a buffet e picnic estivi. Ricetta con il video di come preparare il pesto genovese. I tempi si cottura sono calcolati usando la pentola a pressione. Al termine dei 10 minuti spegnere il fuoco e lasciare svaporare prima di aprire la pentola a pressione. Se usate la pentola normale il tempo di cottura dell'orzo è di 30 minuti
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta pesto genovese
come preparare il pesto genovese per l'insalata di orzo e tonno sott'olio
Istruzioni
Mettete l'orzo a bagno per qualche minuto in acqua tiepida, per eliminare le polveri.Quindi scolatelo e sciacquate l'orzo per bene con l'acqua corrente.Eliminate le verdure dal brodo vegetale (se lo avete preparato fresco) e lessate l'orzo.Mentre l'orzo cuoce denocciolate le olive e lavate e tagliate i pomodorini.Unite il tonno in scatola, ben sgocciolato e preparate il pesto genovese, come indicato nella ricetta che potete vedere nel video qui sopra.Scolate l'orzo e lasciatelo intiepidire, senza lavarlo con l'acqua fredda, altrimenti tanto valeva usare il brodo per cuocerlo! Mescolate l'orzo all'insalata di tonno, pomodori e olive,aggiungete il pesto genovese e mescolate fino a che l'insalata non sia perfettamente omogenea.Se dovete conservare l'insalata di orzo sigillate il contenitore con la pellicola per alimenti per evitare che il pesto ossidi
come preoarare un'insalata estiva da portarsi appresso