come fare un'insalata estiva di orzo con gamberi e legumi

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l'insalata di orzo con gamberi e legumi è una ricetta ideale per la primavera e l'estate. In questo caso potete sostituire le fave con dei piselli. Adatta anche per essere preparata con mais e piselli in scatola o surgelati è una ricetta molto sostanziosa adatta come piatto unico. La frittata la completa in modo armonico, ma anche quest'ultima può non essere abbinata. Un'insalata per l'estate, ideale come piatto freddo per estate e buffet.Ricetta con foto

Foto passo passo

preparazione ingredienti

Mettere l'orzo a bagno per qualche minuto in acqua tiepida, per eliminare le polveri.Quindi scolatelo e sciacquate l'orzo per bene con l'acqua corrente e mettetelo a bollire in una pentola con acqua per 30 minuti, sgusciate i gamberi e cuocete le fave al vapore per 5 minuti

rosolare porro

rosolare il porro assieme all'aglio

aggiunfere prezzemolo

quando il porro si è ammorbidito aggiungere il prezzemolo

rimecolare prezzemolo porro

mescolare bene per amalgamare prezzemolo e porro

amescolare gamberi

aggiungere i gamberi sgusciati e mescolare per 5 minuti

sbattere uova

sbattere le uova per la fritatta

affettare le olive

olve affettate su tagliere

aggiungere gamberi

scolare l'orzo e lavarlo sotto l'acqua fredda, aggiungere all'orzo che avete bollito il composto di porro, prezzemolo e gamberi

aggiungere mais

mescolare bene e aggiungere il mais

aggiungere live

aggiungere le olive e mescolare bene

preparare la frittata

preparare frittata

frittata tagliata a listarelle

tagliate la frittata a listarelle

insalata di orzo e legumi

servire l'insalata di orzo gamberi e legumi con la frittata anche fredda

Istruzioni

questa insalata estiva presenta molti passaggi nella preprazione dovuta anche ai diversi tempi di cottura degli ingredienti. le foto passo passo sono quindi di ausilio non tanto per le manualità richieste, ma proprio per ben considerare tutti i passaggi e tempi di cottura di tutti gli ingredienti e giungere ad un mix di consistenze e sapori equilibrato.

come fare un'insalata estiva con orzo e legumi