guazzetto di totani
- Categorie:
- con Pesce, con foto passo passo, con video, di antipasti di pesce
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
Il guazzetto di totani è una ricetta della tradizione marinara italiana, tanto diffusa che non si riesce a collocarla in una regione precisa, semplice e molto gustosa si può preparare in ogni stagione.Può essere servito come antipasto o secondo piatto di pesce. Il gazzetto di totani è una ricetta che viene bene anche con i totani surgelati.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come pulire i calamari e i totani
come pulire i totani per il guazzetto
Istruzioni
Pulite i totani come indicato nel video qui sopra, lavandoli per bene, soprattutto all'interno. Se possibile lasciate i totani interi, staccando solo la testa.Affettate l'aglio e lo scalogno e metteteli a rosolare in un pentolino di coccio, assieme all'olio. Tagliate in quarti i pomodorini e tritate il prezzemolo,uniteli al trito di scalogno.Aggiungete i totani e bagnate con il vino bianco. Coprite e lasciate cuocere.Nel frattempo tagliate il pane a fette e fatele abbrustolire.Regolate di sale e servite il guazzetto di totani ben caldo, accompagnato dal pane
come preparare un antipasto con i totani