Gramigna con Sugo di Salsiccia, Ricetta con Foto
gramigna con sugo di salsiccia
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- gramigna e salsiccia
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
la ricetta della gramigna con il sugo di salsiccia è una ricetta tradizionale emiliana per cucinare la gramigna, comune nelle zone di Modena e Bologna. La gramigna si fa con il torchio, attrezzo anch'esso tradizionale, come si può vedere nella nostra ricetta per fare la gramigna in casa. Nei nostri tempi di preparazione non abbiamo considerato il tempo per fare la gramigna, per il calcolo del quale vi rimandiamo alla ricetta di base. La gramigna con il sugo di salsiccia è una ricetta facile adatta a chi ama i patti rustici, per pranzi in famiglia e fra amici in giornate di autunno e inverno. Ricetta della gramigna con il sugo di salsiccia con foto passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
per prima cosa preparare la gramigna, dopo di che mettere la salsiccia in una padella con poco olio a soffriggere
tagliare la carota a dadini
assieme alla carota tritare l'aglio e lo scalogno
quando la salsiccia comincerà ad essere rosolata aggiungere le carote, l'aglio e lo scalogno
nel frattempo tagliare i pomodorini
mettere la gramigna a bollire in acqua salata
a questo punto aggiungere i pomodorini al sugo che cuoce
cuocere i pomodorini fino alla consistenza desiderata
quando la gramigna è cotta saltare la pasta nel sugo in padella, cospargerla di parmigiano, mescolare e servire la gramigna con il sugo di salsiccia
Istruzioni
la ricetta della
preparazione della gramigna col sugo di salsiccia prevede l'aggiunta degli ingredienti in fase
di cottura con sequenze lineari, come potete vedere nelle foto passo passo qui
sopra, per come fare la gramigna abbiamo il link alla ricetta per come fare la gramigna in casa col torchio
Gramigna con il sugo di salsiccia, ricetta tradizionale con foto