gnocchi di farina con speck e verdure
gnocchi di farina con speck e verdure
Questi gnocchi con un sughetto di verdure fresche e speck, a me piacciono molto: li ho preparati con gli gnocchi di sola farina perché trovo che si combinino in modo più armonico e digeribile con il pomodori ciliegini freschi, ma ovviamente potete farli benissimo anche con gli gnocchi di patate. Con poca spesa avrete un piatto completo, saporito e colorato, che potrà servirvi bene anche per una cena informale con gli amici
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come bollire gli gnocchi
come bollire gli gnocchi di farina
Istruzioni
preparate gli gnocchi di sola farina come indicato nella ricetta di base. Lavate e mondate le verdure e tagliate lo speck a dadini piccoli,usate la parte più grassa dello speck per creare il fondo di rosolatura, poi eliminate i pezzetti di grasso. In una padella fate rosolare la zucchina, anche questa tagliata a dadini,unite lo speck e continuate a rosolare. Lessate gli gnocchi di sola farina, nello stesso modo in cui cuocereste quelli di patate: buttateli nell'acqua bollente e pescateli appena riemergono,esattamente come vedete nel video qui sopra. Buttate gli gnocchi nella padella con il sugo e unite anche il pomodori ciliegini freschi,saltate velocemente in padella gli gnocchi di farina nel sugo di speck e verdure e servite subito
come cucinare gli gnocchi di sola farina con poca spesa