gnocchi di semola con pomodori e finferli (cantarelli)
- Categorie:
- primi piatti di gnocchi, non stagionali
- Ingredienti Base:
- gnocchi semola, cantarelli, pomodori, latte e parmigiano
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 40 minuti
Una variante più elaborata dei classici gnocchi di semola, ma con molto meno burro: un piatto rustico da provare per una cena con gli amici.La ricetta è preparata con i funghi finferli o cantarelli secchi, ma se avete a disposizione i funghi freschi il piatto riuscirà anche meglio, ricordate solo di raddoppiare la dose di cantarelli o finferli
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Fate rinvenire i funghi finferli (cantarelli) in acqua tiepida. Preparate gli gnocchi di semola come indicato nella ricetta di base. Fate soffriggere l'aglio con il prezzemolo, poi aggiungete il pomodoro e fatelo restringere. Unite i funghi finferli ben strizzati e cuocete per 5 minuti. Ungete una pirofila con il burro e sistemateci gli gnocchi,completate con il sugo senza coprirli e spolverate con il formaggio Infornate per gratinare. Servite gli gnocchi di semolino con funghi finferli e pomodoro caldi..
come cucinare gli gnocchi di semolino con i funghi