Gnocchi di Patate con Ricotta e Ortiche

- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 70 minuti
Gnocchi di patate con ricotta e con le ortiche, ricetta con foto. Questi gnocchetti di patate con ricotta e con ortiche sono una mia ricetta, inventata per una occasione speciale: una piccola festa a cui ognuno doveva contribuire portando un piatto di sua creazione, che fosse vegetariano e saporito... a me nella roulette è toccato un primo... ed ecco a voi il risultato. Agli amici è piaciuto, ed ha il gran pregio di poter esser fatto il giorno prima! Gli gnocchi di ricotta con le ortiche sono adatti a chi ama i sapori rustici, ideali per un pranzo con amici o con tante persone e che necessita di essere preparato in anticipo. Gnocchi di patate con ricotta e con le ortiche, ricetta con foto.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

una volta che avete cotto le patate, meglio se a vapore schiacciatele e lavoratele con la ricotta e le ortiche lavate e tritate fini

aggiungete tanta farina quanta ne serve per un composto morbido per gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche, ma che sia possibile lavorare senza che si incolli alle mani

con questo fate dei salsicciotti larghi un dito con l'impasto per gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche, se necessario infarinando leggermente il piano di lavoro

tagliate poi gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche con un coltello affilato

per la cottura funziona come per tutti gli gnocchi: immersi in acqua bollente, e salata, o ancor meglio brodo vegetale

appena gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche riemergono sono da pescare e sgocciolare bene

ungete poi una pirofila con il burro e sistemateci gli gnocchi di di patate con ricotta e ortiche a strati

alternando con parmigiano e fiocchetti di burro. Siate generosi...

infine gratinate gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche in forno e buon appetito!
Istruzioni
la ricetta degli gnocchi
di patate con ricotta e le ortiche prevede l'incorporazione delle ortiche
nell'impasto degli gnocchi e due cotture per gli gnocchi di patate, dopo la
prima bollitura abbiamo il passaggio in forno, qui sopra vedete tutte le foto
dei passaggi della preparazione e di come incorporare le ortiche nell'impasto
degli gnocchi di patate
Gnocchi di patate con ricotta ortiche, ricetta economica da preparare in anticipo con foto