gnocchi di ricotta con funghi porcini freschi
gnocchi di ricotta con porcini
- Categorie:
- primi piatti di gnocchi, con video
- Ingredienti Base:
- gnocchi ricotta e funghi porcini
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 42 minuti
una ricetta facile e veloce che permette di valorizzare il sapore dei fungi porcini freschi. Un sugo veloce e semplice con il basilico aggiunto alla fine permette di creare un piatto di gnocchi rustico, ideale per cucinare i funghi porcini raccolti da voi, facendone una ricetta veramente economica!
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come bollire gli gnocchi
come bollire gli gnocchi di ricotta
Istruzioni
Preparate gli gnocchetti come è indicato nella ricetta di base,mondate i funghi porcini, come indicato nella scheda, e tagliateli a tocchetti. Fatte soffriggere l'aglio in poco olio di oliva e poi aggiungete i funghi porcini freschi tagliati a cubetti. Lasciate cuocere una quindicina di minuti, in modo che i funghi porcini abbiano modo di lasciare uscire l'acqua e di riassorbirla,lessate gli gnocchi di ricotta tuffandoli, pochi per volta, in una pentola di acqua bollente salata e ripescandoli appena riemergono.ci vogliono pochi secondi per gnocco, vedete le istruzioni nel video qui sopra.Man mano che li pescate sistemateli nella padella del sugo,rimescolate molto delicatamente, aggiungendo le foglie di basilico. Servire dopo aver mescolato.Servite gli gnocchi ben caldi. Non dovrebbe servire formaggio aggiunto, ma se proprio non potete farne a meno che sia dell'ottimo parmigiano.
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