gelato alla cannella
stacca di cannella in dessert
- Categorie:
- non stagionali, di gelati, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- latte, zucchero, uova, panna e cannella
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 155 minuti
l ricetta per fare in casa il gelato alla cannella con la gelatiera. Una ricetta facile da preparare e dal sapore speziato e raffinato. La ricette prevede l'uso della cannella sia in stecche sia in polvere, per ottenere un aroma intenso che ben si accompagna come dessert a pranzi saporiti. Le dosi sono per un kg di gelato alla cannella.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
in un “bollilatte” mettete la stecca di vaniglia e quella di cannella, portate lentamente a bollire e spegnete il fuoco.Lasciate raffreddare in infusione per una notte (se non potete almeno per 2 ore).Togliete le stecche di cannella dal latte. In una terrina mescolate i tuorli d’uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.Aggiungete a filo il latte e la panna, continuando a mescolare per ottenere una crema liscia.Aggiungete la cannella in polvere e frullate con le fruste (questo serve ad “areare il gelato” per renderlo più morbido).Versate il composto nella gelatiera.Servire il gelato alla cannella in coppette. Se è conservato nel freezer estrarre il gelato alla cannella un'ora prima di servirlo.
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