gelatina di ciliege
gelatina dei ciliege
- Categorie:
- di Conserve, non stagionali, con video
- Ingrediente Base:
- succo di ciliege
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 40 minuti
eco una ricetta per una gelatina fatta con le ciliege ed il vino rosso ideale per accompagnare formaggi e utilizzare il succo di ciliege che abbiamo surgelato, come indicato nella nostra ricetta per fare il succo di ciliege, di modo da poter cucinare la gelatine di ciliege anche fuori stagione. Le dosi sono per 4 vasi da 250 cc.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come invasare marmellate e conserve
come sterilizzare i vasetti e conservare la gelatina di ciliege
Istruzioni
Mettete a bollire il vino con i chiodi di garofano e la cannella, in una pentola chiusa.Sterilizzate i vasi facendoli bollire una decina di minuti, senza che entrino in contatto con il fondo della pentola, come indicato nel video. Centrifugate le ciliegie per ottenere il succo, poi versatelo poco per volta sulla maizena per farla sciogliere, aggiungete anche la pectina.In una pentola grande unite il succo di ciliegie al vino, mescolando energicamente per evitare che si formino grumi. Continuate a mescolare sino a che la gelatina non avrà raggiunto la giusta consistenza (velare il cucchiaio).Passatela al setaccio, per migliorare la consistenza. Invasatela calda, perchè raffreddandosi si solidificherà!Rimettete i vasetti nella pentola con acqua calda, per evitare che si rompano, e riempiteli con la composta. Tappate e fate bollire 10 minuti. La gelatina si conserverà benissimo per mesi.
come fare una gelatina con il succo di ciliege