fritto misto di verdure in pastella
verdure fritte in pastella
il fritto misto di verdure in pastella è una ricetta tradizionale della cucina povera ideale per l'estate con la verdura fresca per un secondo piatto rustico di verdura molto saporito...una volta si diceva che basta friggere per cucinare un piatto buono.Un'idea per un pranzo rustico all'aperto senza cucinare molto e con poca spesa! la ricetta si presta a tanti tipi di verdure, qui abbiamo dato uno spunto creativo per friggere anche porro e carote. La ricetta può essere fatta comodamente con solo le melanzane e le zucchine, sia assieme sia da sole.Una ricetta jolly, con il video di come fare la pastella.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
il misto di carote e cipollotto vede la prevalenza delle carote, carote e cipollotto vanno tagliate in modo grossolano con un tritatutto
il porro va mischiato alle zucchine
friggere le palline di carota e cipollotto con l'ausilio di due cucchiai
friggere le palline di porro, metterete anche loro nell'olio con l'ausilio di due cucchiai
alla fine aggiungere le melanzane e le zucchine all'olio per friggere
ecco il vostro fritto misto di verdure in pastella oppure anche solo di melanzane e o zucchine
La Video-Ricetta
ricetta della pastella per fritti salati
come fare la pastella per il fritto misto di verdure
Istruzioni
preparare la pastella come indicato nel video. Tagliare grossolanamente con un tritatutto carote e cipollotto. Tagliare il porro a rondelle. Le melanzane e le zucchine tagliarle invece a pezzi più grossi o a strisce. Passare le palle di carote nella pastella, il porro mettetelo aggiungendo della zucchina tagliata grossolanamente con i fori grossi della grattugia, passare anche le melanzane e le zucchine nella pastella e metterle a friggerle in abbondante olio per friggere come indicato nella foto. Una volta finita l'operazione con le palle di carote e i porri ripetere l'operazione con zucchine e melanzane.
come friggere le verdure in pastella