come fare una frittata di ortiche

ricetta frittata ortiche frittata di ortiche

la frittata con le ortiche è un classico per cucinare le ortiche. In questa ricetta abbiamo aggiunto lo scalogno e le acciughe che danno un tocco di sapore in più a questo piatto rustico per la primavera e la prima estate, ideale anche come piatto freddo per picnic e come antipasto per pranzi in piedi a buffet. Ricetta con foto passo passo

Foto passo passo

acciughe in padella

Lavere e pulire le ortiche, dopo di che in una padella fate sciogliere le alici nell'olio

aggiungere scalogno

aggiungere lo scalogno

aggiungere ortiche

aggiungere le ortiche e mescolare

aggiungere uova

infine aggiungere le uova sbattute

frittata di ortiche

cuocere la frittata rivoltandola con l'ausilio di un coperchio, salare e servire con delle fette di pane casereccio e della lattuga di contorno

come fare una frittata di ortiche