focaccine fritte morbide al curry e sesamo
focaccine fritte sesamo e curry
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 236 minuti
le focaccine fritte al curry e semi di sesamo sono una ricetta per un piatto profumato e piacevole sia caldo che freddo: le potete proporre come stuzzichino per l'aperitivo, preparate piccine, oppure come contorno ad un piatto profumato e saporito: sono morbide con una consistenza simile a quella dello gnocco fritto, ma il profumo di curry è molto particolare. Si abbina bene a secondi piatti di carne e verdure speziati e a salumi piccanti
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
le focaccine al curry prima della frittura si presentano piatte come potete ben vedere nel cestello della friggitrice
come vedete dopo la frittura le focaccine al curry e sesamo si gonfiano notevolmente e sono uguali nell'aspetto al pane al curry cotto al forno
Istruzioni
preparate l'impasto come per il pane al curry e sesamo e fatelo lievitare. Quando l'impasto si sarà ben gonfiato dividetelo in pezzetti e fate delle palline delle dimensioni di una grossa noce (altrimenti diventano focaccione...),appiattite le palline e schiacchiateci sopra i semini di sesamo, facendoli penetrare bene. Friggete le focaccine in abbondante olio (lo strutto andrebbe ancora meglio) caldo. Per questo piatto la friggitrice è ideale, perchè mantiene costante la temperatura dell'olio, ma può andare bene anche una pentola fonda: l'importante è friggerle in immersione. Le vedrete gonfiarsi e dorare. Scolatele bene e servite le focaccine calde o fredde, come preferite
come cucinare uno stuzzichino per aperitivo e contorno a salumi piccanti e piatti speziati