focaccia con le cipolle, ricetta rustica ed economica

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Categorie:
di Cucina Regionale, non stagionali, per panini e focacce, ricette per merende spuntini
Ingredienti Base:
farina e cipolla
Difficoltà:
Media
A tavola in:
120 minuti

La focaccia con le cipolle è una delle più saporite e profumate varianti di questa ricetta. Ottima sia calda che fredda, liscia o farcita di ottimi salumi: una merenda rustica di grande effetto, facile da preparare e decisamente economica. Adatta in estate per picnic e da portare in gita

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina italiana tradizionale
Conservazione:
possibile
Stagione:
non stagionali
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco secco

Tempi

Tempo di lavorazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo di riposo:
80 minuti
A tavola in:
120 minuti

Ingredienti

Per 2 persone:
  • Farina: 500 Grammi Tipo 0
  • Latte: 350 Cc
  • Sale: 1 Cucchiaio
  • Sale Grosso: 1 Cucchiaio
  • Zucchero: 1 Cucchiaino
  • Olio Di Oliva: 20 Cc
  • Cipolla: 2
  • Lievito Di Birra: in Cubetto 25 Grammi

Come preparare

Istruzioni

mescolate alla farina 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio da minestra di sale. Noi abbiamo usato una impastatrice, ma potete benissimo lavorare l'impasto a mano. Sciogliete il lievito di birra in 50 cc di acqua tiepida (36 gradi),unite il lievito sciolto alla farina,aggiungete l'olio,impastate, impastate, impastate.... per almeno 20 minuti. Se avete la macchina del pane o una impastatrice il lavoro sarà poco, altrimenti risulta un pochino più impegnativa, ma comunque eccellente. Lasciate quindi lievitare un paio d'ore: l'impasto deve gonfiarsi davvero molto. Accendete il forno a 160 gradi e versate l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno.L'impasto dovrà essere molto molle, altrimenti la focaccia risulta dura. Sbucciate ora le cipolle e tagliatele "a velo",stendete la focaccia aiutandovi con una spatola unta,distribuite sulla superficie qualche grano di sale e uno strato generoso di cipolle,un filo d'olio ancora. Infornate subito la focaccia con le cipolle, altrimenti con l'olio si sgonfia e dopo circa 30 minuti avrete la vostra focaccia fragrante e ben gonfia pronta da servire. Provate la focaccia con le cipolle calda, appena sfornata: è davvero fantastica!


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