fiori (fagottini) di bresaola e caprino
fiori di bresaola riempiti con formaggio caprino
- Categorie:
- di Antipasti, con Carne, non stagionali, da preparare in anticipo
- Ingredienti Base:
- bresaola e formaggio
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 5 minuti
questi fiori di bresaola sono delle fette di bresaola a forma di fiore o di fagottini,se siete più comodi, riempiti con del formaggio caprino fresco,una ricetta per un antipasto freddo che va bene in tutte le stagioni: è molto leggero come calorie, ma dal gusto estremamente deciso, quindi è adatto a cominciare un pranzo di carne. Essendo una ricetta preparata senza fuoco è particolarmente adatto in estate,quando cucinare senza fornelli risulta particolarmente gradito...oltre a questo è una ricetta facile e veloce che si prepara in 5 minuti.Una ricetta adatta da preparare in anticipo per pranzi con molti commensali e per buffet. Non fatevi ingannare dal nome caprino del formaggio, perchè sono formaggini molli di latte vaccino tipici della Lombardia. Nel caso in cui non li troviate va bene del formaggio fresco spalmabile.La presentazione a forma di fiore data alla bresaola rende questo antipasto adatto a situazioni eleganti.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
pepate formaggio il caprino,aggiungete l'olio di oliva extra vergine,lavoratelo un minuto con la forchetta per trasformarlo in una crema omogenea e aggiungete le bacche di pepe rosa. Stendete sul tagliere le fettine di bresaola e riempitele con un cucchiaino di caprino lavorato,arrotolate delicatamente le fette di bresaola, per formare i fiori o i fagottini come più vi piace.Decorate con le noci e servite.Se volete i fiori o fagottini di bresaola ripieni di formaggio caprino o spalmabile si conservano in frigorifero per alcune ore, coperti con la pellicola
antipasto freddo di bresaola riempita con formaggio caprino fresco