finto gratin di pesce spada
trancio di pesce spada alla griglia
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali
- Ingredienti Base:
- pesce spada, pane grattato e aromi
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 15 minuti
Buono come al ristorante, veloce da preparare e leggero da digerire...meglio di così non si può! Il gratin di pesce spada è "finto" perché si usa la griglia e non il forno per cuocere il pesce spada: l'effetto sarà altrettanto ricco, ma la preparazione è molto più rapida. In sostanza un pesce spada alla grigia con l'effetto di un pesce spada gratinato al forno, ma più facile e veloce da cucinare.Se volete invece cucinare il pesce spada semplicemente alla griglia non mettete il pane grattato ma solo l'origano nella marinatura ed il gioco è fatto.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Mescolate l'origano con il pane grattato in un piatto abbastanza largo da accogliere i tranci di pesce spada.Se i tranci sono molto alti batteteli con il pugno per intenerirli.Passate il pesce spada nell'olio di oliva extra vergine,poi nel pane grattato con l'origano, schiacciando per farlo aderire bene,tagliate poi lo spicchio di aglio a lamelle e sistematelo sopra il pesce spada. Trasferite i tranci di spada sulla griglia ben calda.Usate la massima delicatezza nel girare il pesce per non romperlo.Regolate di sale e servite ben caldo il vostro finto gratin di pesce spada alla griglia.
come cucinare in modo facile e veloce il pesce spada con effetto gratin