filetti di platessa con caponata
- Categoria:
- di Secondi di Pesce
- Ingredienti Base:
- platessa e caponata
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 10 minuti
Un ottimo secondo di pesce per utilizzare i filetti di platessa congelati, saporito e ricco di equilibrio, con uno spunto dalla tradizione della cucina siciliana. Se avete preparato la caponata di melanzane tenetene da parte un pochino per questa ricetta, che è davvero buona, anche se poco costosa e facile da fare
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
se già non l'avete pronta preparate la caponata di melanzane come indicato nella ricetta di base, infarinate i filetti di platessa. Vanno bene anche quelli surgelati.Io ho indicato di usare la farina di riso, che dà fritti più croccanti e asciutti, ma se non ne avete va bene anche farina normale,friggete la platessa in poco olio e servite i filetti di platessa caldi, conditi con la caponata di melanzane, che potrà essere tiepida o fredda, come preferite
come cucinare i filetti di platessa in estate