Filetti di Merluzzo Surgelati alla Livornese
filetti di merluzzo alla livornese
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, di Cucina Regionale, non stagionali, per quaresima
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
Filetti di merluzzo surgelati alla livornese. Una ricetta tradizionale per un piatto gustoso, facile da preparare, per un piatto rustico adatto ad una cena leggera e sana. Alla "livornese" per estensione sono diventate tutte le ricette che utilizzano pomodoro capperi e olive, ma il merluzzo alla livornese è senza dubbio la più famosa. Per questa ricetta potete usare i filetti di merluzzo surgelati, come abbiamo fatto noi, ed otterrete una ricetta più dietetica, oppure il baccalà, tagliato a listarelle e verrà una ricetta gustosa, ma più calorica. Se preparate la ricetta con il baccalà ricordate di stare attenti con il sale...Ricetta dei filetti di merluzzo surgelati ala livornese con istruzioni
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Affettate le olive e i
pomodori. Unite l'origano alla farina e infarinate i filetti di merluzzo
surgelato. Fate appassire nell’olio aglio e cipolla. Aggiungete i
filetti di merluzzo e fateli dorare dalle due parti, bagnate con il vino bianco
e lasciatelo sfumare. Dopo di che aggiungete
le olive, i capperi e i pomodori. Regolate di sale e fate restringere il sugo,
infine aggiungete il basilico. Servire al piatto, oppure in una
teglia bassa e calda i vostri filetti di merluzzo
surgelati alla livornese.
filetti di merluzzo surgelati alla livornese, ricetta tradizionale