faraona alla mediterranea

ricetta faraona mediterranea faraona alla mediterranea
Categorie:
di Secondi di Carne, non stagionali
Ingredienti Base:
faraona, olive, pomodori, verdure e aromi
Difficoltà:
Media
A tavola in:
140 minuti

Questa ricetta penso che vi piacerà: la faraona alla mediterranea è leggera, non difficile da cucinare, saporita e adatta a tutte le occasioni. La cottura al cartoccio si addice alla carne della faraona rendendola morbida anche senza condimento, con l'abbinamento alle olive e pomodori ciliegini avrete un piatto saporito ma con poche calorie.

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina moderna
Conservazione:
possibile
Stagione:
non stagionali
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco aromatico

Tempi

Tempo di lavorazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo di riposo:
90 minuti
A tavola in:
140 minuti

Ingredienti

Per 4 persone:

Come preparare

Foto passo passo

versare vino bianco sulla faraona

mettere tutti gli ingredienti necessari sulla faraona che si trova nel cartoccio e bagnare con il vino bianco che darà sapore senza appesantire e contribuirà a rendere la carne morbida

Istruzioni

cominciamo con il preparare il cartoccio ungendo la carta di alluminio dove cucinerete la faraona con poco olio di oliva extra vergine, giusto per non fare attaccare la carne e gli ingredienti.Intanto scaldate il forno a 180 gradi,sistemiamo poi nel cartoccio la faraona tagliata a pezzi.Potete comprarla già sporzionata, oppure tagliarla con un trinciapollo come vedete nella foto qui sopra.Unite l'erba cipollina tagliata con la forbice. Togliamo i noccioli alle olive e tagliamole a fettine,poi aggiungiamo le olive al cartoccio di faraona. Con un tritatutto tritate il prezzemolo e l'aglio, dopo di che unite aglio, prezzemolo e vino bianco alla faraona nel cartoccio. Chiudete il cartoccio e infornate la faraona, che in questo modo si manterrà morbida e profumata anche se stiamo cucinandola senza condimento. Quando manca circa un quarto d'ora al momento di servire la faraona alla mediterranea fate rosolare la cipolla in poco olio di oliva extra vergine, al peperoncino se volete un gusto piccante. Unite un cucchiaio di trito di prezzemolo e i pomodori ciliegini spezzettati. Cuocete i pomodorini pochissimo, giusto per insaporirli e regolate di sale. Recuperate dal forno il cartoccio di faraona, controllate che sia ben cotta, bucando la carne vicino all'osso. Se è tenera e non esce liquido va bene. Spostate il sugo di pomodori cliegini e la faraona con il esto degli ingredienti in un recipiente di terracotta,mettete in forno la faraona per 10 minuti a 200 gradi. Servite la faraona alla mediterranea con il suo sugo di pomodorini e olive: avrete un secondo piatto di carne saporito ma con poche calorie

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