erba salvia fritta in pastella
foglie di erba salvia fritte
- Categorie:
- di stuzzichini, non stagionali, con video
- Ingrediente Base:
- erba salvia
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 10 minuti
Ottimo contorno per una grigliata, ma anche da sola come sfizioso stuzzichino per aperitivo. La salvia fritta è una ricetta che vale la pena di ricordare: si prepara in pochi minuti,con ingredienti che è facile avere in casa, non costa quasi nulla ed è gustosissima.Ricordo ancora la prima volta, molti anni fa, che ho proposto questo piatto per un aperitivo: tra tartine, vol au vent, spiedini di pesce e di verdure e altri piatti raffinati sembrava cenerentola.... eppure è stata la prima a finire! E poi tutti a chiedere la ricetta di questa cosa leggera e croccante ... e non credevano che fosse una semplice foglia di salvia con il vestito della festa! Ricetta con il video di come preparare la pastella per la salvia fritta
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta della pastella per fritti salati
come fare la pastella per cucinare le foglie di erba salvia fritta
Istruzioni
Preparate la pastella come indicato nel video qui sopra. Lavate e asciugate le foglie di erba salvia e eliminate i gambi. Immergete le foglie di erba salvia nella pastella, che deve essere parecchio densa. Mentre fate scaldare l'olio fate impregnare bene le foglie, facendo attenzione a non romperle. Sistemate le foglie di erba salvia ben piatte nell'olio bollente, poche per volta perché non si appiccichino fatele friggere bene su entrambe i lati, senza che brucino Asciugatele con della carta da cucina, salate e servite. Noi le preferiamo calde, ma potete proporle anche fredde.
come cucinare uno stuzzichino per aperitivo con erba salvia