funghi champignon ripieni allo speck

ricetta funghi champignons ripieni spack funghi champignons ripieni allo speck
Categorie:
di Antipasti, di Secondi Piatti, con Carne, non stagionali, per picnic
Ingredienti Base:
funghi, spezie e speck
Difficoltà:
Media
A tavola in:
30 minuti

Per questa ricetta i funghi ideali sono quelli coltivati tipo champignon, belli grandi. Se li utilizzate come antipasto prevedete 1 o due funghi a porzione, a seconda di quali altri piatti preparerete e della dimensione dei funghi. come secondo piatto 3 funghi dovrebbe essere la dose giusta

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina moderna
Conservazione:
sconsigliata
Stagione:
non stagionale
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
rosso leggero

Tempi

Tempo di lavorazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
A tavola in:
30 minuti

Ingredienti

Per 2 persone:
  • Funghi: champignon Grandi 6
  • Pane: 1 Fetta
  • Pane Grattato: 4 Cucchiai
  • Spezie: noce Moscata, Chiodo Di Garofano E Cannella 1 Cucchiaino
  • Uova: 1
  • Speck: 100 Grammi
  • Latte : 30 Cc
  • Rosmarino: 1 Rametto
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio Di Oliva Extra Vergine: 2 Cucchiai

Come preparare

Istruzioni

mettete il pane ad ammorbidirsi nel latte,mettete da parte le fette per decorare e tagliate lo speck a dadini molto piccoli,che farete rosolare con il rosmarino e l'aglio, Nel frattempo pulite i funghi, eliminate la parte terminale del gambo, e con attenzione tagliate l'intero gambo degli champignons. Lavate gli champignon sotto l'acqua fredda,tagliate a pezzettini i gambi dei funghi,uniteli allo speck. Asciugate bene le cappelle degli champignons e ungete la parte esterna con un filo di olio. Unite il pane strizzato agli altri ingredienti del ripieno,mescolate per un minuto in modo che il pane si asciughi un poco. Spegnete la fiamma e unite l'uovo,un cucchiaino di spezie,il pane grattato per dare compattezza al ripieno. Riempite gli chmpignons, passateli in forno a 180 gradi per 15 minuti,saranno cotti quando il fungo diventa morbido ed il ripieno dorato. Non vi resta che decorare e servire: io preferisco questi funghi champignos ripieni di speck caldi, ma anche freddi sono gradevoli, anche se meno profumati

Vedi altre Ricette:
con cottura al forno, con cottura in padella, con olio oliva, con champignons, con speck, con uova, con aglio, con pane grattato, per piatti freddi, per buffet, con latte, con pane, con chiodi garofano, con noce moscata, con cannella

ricetta per un antipasto o secondo piatto coi fungi adatto a preparare in anticipo e per tutte le stagionih

Ricette consigliate