Come fare dei Crostini di Vongole
- Categorie:
- di stuzzichini, con Pesce, non stagionali
- Ingredienti Base:
- pane, vongole e pomodori
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 35 minuti
I crostini di vongole traggono spunto dalle bruschette e costituiscono uno stuzzichino ideale come aperitivo, un antipasto per un pranzo in piedi a buffet e come antipasto in pranzi rustici a base di pesce. Se volete una ricetta per un piatto più adatto come pranzo veloce o come secondo piatto vi consigliamo la nostra ricetta della bruschetta con le vongole
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come pulire e aprire cozze vongole
come pulire e aprire le vongole utilizzandone l'acqua di cottura per preparare i crostini alle vongole
Istruzioni
pulire e preparare le vongole come indicato nel video qui sopra. Conservare l'acqua di cottura che filtrerete per utilizzarla. Mettere la polpa di pomodoro a rapprendersi in un padellino, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura. Quando la salsa di pomodoro si sarà quasi condensata aggiungere le vongole e il timo. Abbrustolire le fette di pane preferibilmente toscano o da forma di pane tradizionale dopo averlo strofinato con dell'aglio e adagiarvi sopra la salsa di vongole. Servire i crostini di vongole caldi o tiepidi, meglio non attendere troppo a consumare i crostini di vongole di modo che non si ammollino troppo, perdendo la loro caratteristica croccantezza.
come fare delle bruschette con le vongole