crocchette (polpette) di miglio
crocchette o polpette di miglio
- Categorie:
- di stuzzichini, non stagionali, secondi senza carne e pesce
- Ingredienti Base:
- miglio e verdure
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
Se volete provare a cucinare il miglio e inserirlo nella vostra alimentazione, visto che ha un sacco di buone proprietà nutritive, ma ancora non siete pronti per le minestre macrobiotiche ecco una ricetta che può fare al caso vostro: le crocchette o polpette di miglio.Vedrete che queste gustose palline fritte piaceranno anche ai ragazzi ed a nessuno verrà in mente che sia cibo per uccelli.... anzi vi chiederanno di fare di nuovo le crocchette di miglio, come stuzzichino per una festa o come piatto per un pranzo leggero
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
mondate e tagliate a pezzettini aglio e cipolla, e metteteli a lessare nell'acqua salata,dopo due minuti unite il miglio, e mescolate per altri 3, 4 minuti.Non distraetevi o otterrete una polentina di miglio....in una ciotola separata unite l'uovo alla fecola di patate, mentre il miglio si raffredda un pochino. Quando il miglio sarà raffreddato unite il tutto nella ciotola con uovo e fecola di patate e mescolate bene il composto di uovo,verdure e farina di miglio cotto. Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline, non più grandi di una noce; in questo modo le crocchette di miglio risulteranno più appetitose. Friggete le polpette di miglio in abbondante olio. Qui vi do il mio trucco personale: usate per friggere le crocchette di miglio metà olio di oliva extra vergine e metà olio di arachidi. Avrete un fritto leggero, croccante e asciutto. Salate le crocchette di miglio e servitele ben calde, accompagnate le polpette di miglio con verdure fresche.Avrete un delizioso stuzzichino vegetariano, con molto gusto e poco costo
come cucinare il miglio