croccante di arachidi
croccante di arachidi
- Categorie:
- di Dolci, non stagionali, per picnic
- Ingrediente Base:
- arachidi
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 220 minuti
Il croccante di arachidi è un dolce abbastanza facile da preparare, ed ha il pregio di conservarsi a lungo: così avrete un dolcetto sempre pronto da offrire e da gustare.Forse non tutti sanno che le arachidi sono un legume molto ricco di potassio, un minerale che aiuta il buon funzionamento del cuore: un pezzetto di questo dolce sarà quindi un buon integratore oltre che un piacere....
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Iniziate sgusciando le arachidi e togliendo la pellicina,spezzettate le arachidi con il mortaio: non devono ridursi in polvere, quindi il mixer non va bene.Se non avete un mortaio avvolgete le arachidi in un panno e passateci sopra il mattarello oppure il pestacarne.versate lo zucchero con l'acqua in una padella anti aderente,unite poche gocce di succo di limone,mescolando continuamente fate rapprendere lo zucchero,unite le arachidi,continuate a mescolare per altri 5 o 6 minuti: lo zucchero si deve rapprendere, ma non deve diventare scuro, altrimenti il croccante prende sapore di bruciato,ungete un piano su cui stendere il croccante.L'ideale è un piano di marmo freddo, ma visto che il croccante ci mette ore a rapprendersi una placca mi è sembrata sempre più pratica,rovesciate il composto di arachidi,ungete il mezzo limone che avete spremuto e usatelo per modellare il croccante,quando il croccante di arachidi è abbastanza freddo da poterlo tagliare ungete un coltello affilato,tagliate il croccante a quadretti e lasciate che si raffreddi completamente ed ecco pronto il croccante i arachidi
come fare il croccante di arachidi