Crespelle alla Farina di Castagne Ripiene
crespelle ripiene
- Categorie:
- di Dolci, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- farina, castagne e mascarpone
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 22 minuti
Veloci da preparare le crespelle fatte con la farina di castagne ripiene di mascarpone, marron glacé e cioccolato sono un dolce delicato e fine adatto a una merenda o come dessert per terminare un pranzo importante. La naturale dolcezza ed il gusto pieno della farina di castagne permettono di creare un dolce dal sapore pieno e ricco, pur usando pochissimo zucchero. I tempi di cottura sono calcolati per un totale di 4 crespelle, sono di 3 minuti a crespella.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Fate fondere il burro e unitelo alle farine, unite anche il latte, le due uova intere, mescolate bene per far sciogliere tutti i grumi. Lasciate riposare per qualche minuto. Se usate la crepiera trasferite il composto nel piatto, altrimenti cuocete le crespelle in un padellino adatto, appena unto di burro. Ungete, pochissimo, la crepiera: senza unto le crespelle si attaccano, se è troppo unta scivolano via! Cuocete le crespelle in modo che restino ben elastiche, nel frattempo impastate il mascarpone con il cognac, tagliate a pezzetti metà dei marron glacé: se preferite un gusto più dolce aumentate la dose, uniteli al mascarpone e mescolate bene, aggiungete anche le scagliette di cioccolato, cercando di non polverizzarle. Tenetene da parte alcune per decorare le crespelle. Riempite le crespelle con il ripieno, dando loro la forma che preferite: a me piace parecchio il fiore.... Decorate il piatto con le restanti scagliette di cioccolato e i marron glacés interi e servite subito le crespelle di farina di castagne ripiene di crema di mascarpone marron glacé e cioccolato
come preparare le crespelle con la farina di castagne