crespelle (crêpes) con carciofi e prosciutto cotto
crespelle carciofi prosciutto cotto
- Categorie:
- di Primi Piatti, con video, per crespelle, da preparare in anticipo
- Ingredienti Base:
- carciofi, crespelle e prosciutto cotto
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 65 minuti
Queste crespelle con i carciofi e il prosciutto cotto sono un ottimo piatto invernale e primaverile, perfette anche per un pranzo delle feste perché si possono preparare in anticipo, e sono belle da vedere, oltre che buone. Una ricetta leggera e sfiziosa per un primo piatto diverso dal solito. Nel video vedete le istruzioni per fare le crespelle con la crepiera. Se usate il padellino andate alla ricetta completa per fare le crespelle.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come fare la ricetta di base delle crespelle
come fare le crespelle usando la crepiera.
Istruzioni
preparate le crespelle come indicato nel video qui sopra. Mondate i carciofi, eliminando le foglie dure e lavateli in acqua e limone per mantenerli ben verdi,tagliate i carciofi in 8 parti, per il lungo. Recuperate anche la parte tenera del gambo,in un tegame rosolate un minuto con l'olio e lo spicchio di aglio,poi unite 100 ml di acqua salata, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti,unite la maggiorana, mescolate e cuocete ancora 2 minuti,ungete una pirofila, e iniziate a riempire le crespelle,disponete una fetta di prosciutto su ogni crespella,4 pezzi di cuori di carciofo e un pochino di gambo,arrotolate la crêpe,spolverate di parmigiano e coprite con un pochino di burro, poi fate gratinare a 200 gradi per 4 minuti : attenzione bruciano facilmente. Decorate con le foglie di carciofo, e servite immediatamente, ben calde le vostre crespelle con carciofi e prosciutto cotto
come cucinare un primo piatto per occasioni speciali con le crêpes