Crema Pasticcera
crema pasticcera
- Categorie:
- di Basi, non stagionali, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- latte, farina, uova e vaniglia
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 41 minuti
La crema pasticcera è una delle più note ricette di basi dolci: la crema pasticcera è ottima per riempire le zeppole o i bignè, per farcire torte, ma anche da mangiare a cucchiate! Essendo una ricetta più che classica esistono molti modi per prepararla: quello che vi proponiamo una ricetta con un metodo che ha il vantaggio di essere "sicuro", la crema pasticcera riesce senza grumi e non rischia di trasformarsi in una frittata!
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia per una decina di minuti.In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso e chiaro,aggiungete a questo punto la farina a pioggia (potete aiutarvi con un setaccio o un colino) continuando a mescolare: dovete ottenere un composto molto omogeneo.Aggiungete il latte a filo, sempre mescolando il composto e portate sul fuoco: portate lentamente ad ebollizione e fate cuocere 1 minuto la crema. Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.Leggermente diluita con un goccio di latte la crema pasticcera sarà una merenda sana e nutriente per i bambini
come fare la crema pasticcera in casa