crema fredda di zucchine
crema fredda di zucchine
Un piatto freddo, una vellutata fredda di zucchine perfetta per un pranzo estivo. Veloce e di effetto si presta anche come "piatto di mezzo" in una cena importante, una ricetta light nel sapore, nel prezzo e nelle calorie...Questa crema ha una consistenza densa ed è indicata a coloro che non amano le zuppe liquide
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
come vedete questa crema fredda di zucchine ha una consistenza molto densa, ideale per chi non ama le minestre liquide, nel caso si volesse renderla più fluida basta allungarla con del brodo vegetale nel momento in cui si frullano gli ingredienti in padella dopo aver ammollato le zucchine. La consistenza diventa più fluida anche nel caso in cui cuociate di più le zucchine. A voi la scelta...
Istruzioni
Affettate le zucchine, tenendone da parte 1 per la guarnizione e con un tritatutto tritate la cipolla con gli odori,fate rosolare il trito in una padella capiente.Unite le zucchine e fatele ammorbidire cuocendo a fuoco lento, con un frullatore a immersione frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e regolate di sale.Distribuite la vellutata di zucchine in coppette individuali e lasciate raffreddare.Con la grattuggia a fori larghi riducete in scagliette la zucchina rimasta e distribuitela sulla crema fredda di zucchine, decorate con i pinoli e servite la vellutata fredda di zucchine
come fare un piatto freddo estivo con le zucchine